簡単、お手軽　水出しコーヒー

　コーヒーは水から抽出することもできます。 これを「ウォーター・ドリップ」または「水出しコーヒー」と言い、オランダ人が考案したことから「ダッチ・コーヒー」と呼ばれることもあります。

　独特の酸味が出て、お好きな方も多いのですが、実際にウォーター・ドリップを行うには「ウォーター・ドリッパー」という器具で水の落ちる量を調整しますので、一般の方にはちょっと敷居が高いかもしれません。

　今回は誰でもお手軽にできる「水出しコーヒー」の作り方をご紹介します。

　温めてホットで飲むと独特な軽い苦味がでて、飲みごたえがあります。
　この味が苦手な方は、氷を入れてアイスで飲むと、いやな「エグミ」（渋い、しつこい苦味）がな くスッキリと召し上がれます。